Le projet Formasnack est le fruit d’un parcours singulier et d’une expérience enrichissante dans l’univers de la boulangerie artisanale, avec une spécialisation marquée dans le snacking boulanger.

En 2016, après une reconversion professionnelle, je prends les rênes d’une belle boulangerie, où je m’implique pleinement dans la gestion, le management d’équipe et la relation client. Animé·e par une passion profonde pour la cuisine, je développe une gamme traiteur maison qui rencontre un succès immédiat auprès de la clientèle.

En 2021, fort·e de cette dynamique, je lance Morocool, mon propre concept de restauration à Mantes-la-Jolie. Parallèlement à ces activités, j’ai toujours pris plaisir à former, accompagner et conseiller les personnes autour de moi — qu’il s’agisse de salarié·es, de stagiaires ou de collègues. C’est donc tout naturellement qu’est née l’idée de capitaliser sur ces années d’expérience terrain pour me consacrer à la formation professionnelle dans mon domaine d’expertise. D’autant que les sollicitations étaient nombreuses : professionnels, porteurs de projet ou structures cherchant à développer leurs compétences en snacking boulanger.